?

Log in

No account? Create an account
С едой сильно проявляется эффект от масштаба. На одного человека значительно сложнее и дороже разнообразную еду готовить. Без холодильника-морозильника особенно. При одинаковых затратах на человека одиночка будет хуже питаться, чем семья, компания из нескольких человек. Из овощей долями продают только капусту, тыкву и арбузы. Да и то не всегда и не везде. Без холодильника половинки долго не протянут. А пол помидора только в морозилке дольше дня проживет. Даже хлеб сейчас продается слишком большими для одного человека упаковками, а без холодильника долго не хранится. Или вот: два человека могут сегодня съесть по половинке яблока, а завтра по половинке груши, а одиночка будет два дня подряд есть яблоко, а грушу только в следующем периоде сможет себе позволить. Плохо быть одиночкой.

Цепочка

Пошла в гугл посмотреть, чем отличаются желтые и красные грейпфруты, обнаружились специальные нож и ложка для грейпфрутов. Пошла смотреть нож, выяснила, что в Англии ножи нельзя продавать несовершеннолетним, и что по определению ножа в оксфордском словаре грейпфрутовый нож таки нож. Ложка привела меня к лилке или вожке (spork and foon), которую придумали в конце 19 века для мороженого. Дальше оказалось,что в финской армии в экипировку входит складная вилка-ложка, а нож не входит, потому как у каждого финна есть свой нежно любимый ножик пуукко, который все таки нельзя носить в городе. А финка - в свою очередь это модификация финского ножа с гардой.

Лайфхаки года

1.Подсмотренный о Джимми Оливера метод: помыть весь салат сразу и сложить в пакет в холодильник - замечательно работает. Почему-то в таком виде салат хранится намного лучше - и не гниет, и не вянет. Сюда же сушилка для салата - громоздкая шайтан-машина - но я её нежно люблю, потому что: вжжжжик - и салат уже не мокрый, вжжжжик - и с изюма уже не течет вода.
2. Подкладывать под крышку полотенце. Не помню где увидела, но вроде бы метод древний. Ну вот, например, паштет если накрыть теплым - образуется конденсат на крышке и капли потом капают в паштет, не хорошо, оставить остывать без крышки - заветривает, полотенце(бумажное) под крышку - и ура! конденсат изолирован.
3. Мыть блендер блендером.
4. Не совсем лайфхак, скорее - если у вас завалялся маскарпоне и вы не знаете что с ним делать: если в рецепте крема"Шарлот" вместо масла использовать маскарпоне, получается нежный мягкий крем идеально подходящий для торта "Негр".

[reposted post] Вспоминая о лете..



Уже в полной мере почувствовали, что пришла осень. Вчера был дождь и сильный ветер. Падающая мокрая листва покрыла дороги и тротуары. А сегодня, даже несмотря на солнце, пришлось доставать куртки. Тепло от лета осталось только в фотографиях. "Поскребли по сусекам" и немного насобирали летних цветущих фото.

1.

wildlife.crimea.ua

Ещё фотоCollapse )





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Запеканка

В детстве я ненавидела творожную запеканку. Не знаю почему. Против сырников ничего не имела, против вареников с творогом тоже. Необъяснимый выверт. А теперь иногда хочется. Но как не испеку - получается в лучшем случае кекс, а в худшем - вообще несъедобно. А тут опять творог недоиспользованный в холодильнике болтается. Посмотрела рецепты, решила поэкспериментировать. Итак: 2 столовые ложки манки залить половиной стакана молока и оставить на минут 15-30, 300 гр. творога, растереть с столовой ложкой сливочного масла, 100 мл. сахара и половиной чайной ложки соли, добавить два яйца, взболтать, добавить молоко с манкой, взболтать, добавить примерно полстакана муки - получилась примерно "блинная" консистенция. Запекать в мультиварке 60 минут. Получилась вожделенная запеканка :)
Ценники на купальнике:
02.02.2014 - 1799 р.
03.02.2015 - 1999 р.
18.02.2015-2299 р.
03.06.2015 - скидка 30% с  2299р  - 1609 р.
06.06.2016 - скидка 50% с 2999р - 1499 р.
Надеюсь купальнику повезет и он доедет до моря :)
Вообще странно - и сухой холод, и сухая жара переносятся легче, чем влажные. (я при влажности 50% +23 градуса  ощущаю как прохладно, а +27 градусов невыносимо жарко, то есть нормально только при +24!) И двух дней проведенных при +30 достаточно, чтобы привыкнуть и, вернувшись в ранее абсолютно комфортные +21, катастрофически мерзнуть.
Читаю "Дорога ветров" И. А. Ефремова. Время действия 1946-1949 годы. Ездят, значит, советские палеонтологи по Гоби и как какое живое существо встретят, сразу по нему палят из винтовки. И ладно еще дичь, желание несколько разнообразить рацион можно понять, ладно волка - тоже тогда не числился в друзьях человека, но зачем они подстреливают сипа и грифа?!  По гобийским совам они палят по просьбам орнитологов (совы спаслись).
Убийца ворон Николай II бледнеет на этом фоне.

про сладкое

Любимый вид сладкого - небыстрорастворимый кусковой сахар. С чаем вприкуску.
В детстве предпочитала всем конфетам леденцы. Самое яркое воспоминание - монпасье, которые привезла сестра из Москвы. Они были маленькие, цветные и невероятно пахли. В новогодних подарках главными были грецкие орехи и мандарины, запах шоколадных конфет - как приправа, но к самим конфетам я была равнодушна, нравились только "Кара-кум" и "Ласточка", зачем человечество изобрело всяческих мишек, красных шапочек и прочих - мне до сих пор неведомо. Хотя одно из  самых вкусных воспоминаний детства -  вафли в шоколаде, венгерские кажется, но шоколад там был не главное, кажется только торцы были закрыты, сами вафли были невероятно вкусные, а слой крема был толще, чем в обычных. И они еще были необычного размера - 6 на 20 сантиметров, примерно.
Еще я люблю бисквитные торты. Идеальный - рулет с джемом. Песочные и слоеные торты вызывают у меня ужас: сливочное масло с мукой прослоеное сливочным маслом с сахаром. Брр. Страшное предательство совершил один из производителей тортов, начав выпускать торт "Птичка" на песочной основе, а раньше он был на бисквите. А у другого видимо закончился коньяк, и они начали пропитывать бисквит ромом, ну или ароматизатор рома в сироп добавлять, всё равно. Не знаю почему, но этот аромат у меня стойко ассоциируется со стоматологией, а что может быть дальше от получения удовольствия от сладкого, чем стоматология? Хорошо еще, что бисквит легко испечь, а рулет с джемом можно заморозить, а потом кусочек разогревать и есть.  А в детстве мне было страшно интересно, как делают рулеты с кремом. Я знала, что свернуть бисквит можно только горячим, а крем-то сливочный - растает! Загадка просто. Потом уже оказалось, что свернутый и остывший бисквит можно развернуть, намазать кремом и обратно завернуть.
А самый вкусный торт, который я ела в жизни, испекла мне сестра на день рождения, он был бисквитный с безе и одной из прослоек был слой джема и слой крема. Это был очень-очень-очень вкусный торт.
Originally posted by stsh14 at Розыгрыш - Серебряный Кулон с Гранатами
Это мой магазин на Этси. Вот такой кулон я хочу разыграть между своими друзьями.  (Фотография кликабельна, зайдите на мой магазин и "засердечте" его). Так, как каждое украшение уникально, возможны некоторые отличия в форме и наборе камней.


Условия розыгрыша стандартные, как обычно, когда проводится подобный розыгрыш.



  • Пользователи жж должны быть на меня подписаны.

  • Сделайте перепост этой записи.

  • Чем больше перепостов, тем выше шанс выигрыша.

  • Страницы, где сделаны перепосты, должны быть открыты на время всего конкурса. Пустые аккаунты или наполненные только репостами с розыгрышей - не участвуют.

  • Написать под этим постом комментарий с ссылкой на перепост этой записи.

Розыгрыш продлится до 31 января. С помощью генератора случайных чисел, 1 февраля, я определю победителя и отправлю ему подарок по почте. Пересылка в любую страну мира за мой счет.

Jan. 23rd, 2016

Как удалить липкие следы от скотча или разнообразных наклеек на товары.

Самое простое: взять скотч - прилепить к липкому - оторвать - повторить.

Бывает клей который волшебным образом смывается водой, или водой с моющим средством. Угадать заранее невозможно :)

Еще можно: нанести растительное масло - потереть - отмыть масло моющим средством. Главная проблема - масло плохо отмывается с пластика.

Маслом же можно отмыть с рук смолу от елки :) (и свежую краску - масляную и эмаль)
Еще недавно прочитала, что липкие следы можно удалить с помощью ластика. Пришлось опробовать метод на книжной обложке - сработало. То есть клей можно и пальцами скатать, но ластиком приятнее :)
оказывается требует только терпения. Десять лет назад я даже и пытаться бы не стала печь пирожки из дрожжевого теста с тремя разными начинками. Это казалось невыполнимой задачей, собственно почти нереально было даже испечь булочки без начинки. А пару лет назад  оказалось, что собственно активной деятельности при выпечке не так много. Процесс занимает часов пять, но большую часть времени нужно просто ждать: пока тесто подойдет, пока сварится начинка, пока расстоятся пирожки, пока испекутся. Причем ждать приходится и если делаешь немного пирожков с одной начинкой, и если печешь гору разнообразных. Тесто все равно бродит часа 2-2,5, независимо от объема. Начинки можно поставить вариться одновременно. Хлопотно конечно, но реально. Или вот еще - снимать шкурку с помидор. Кажется: муторно и долго, в реальности: залить кипятком, подождать, проткнуть в паре мест ножом - и - шкурка слезает, сама, всех дел на пару минут. Главное, конечно, чтобы помощников не было, а то замучаешься руководить :)

Музей Антальи

Были сегодня в археологическом музее в Анталии. Вот этом:
http://www.antalyamuzesi.gov.tr
Он прекрасный. Посетителей там немного, и я подозреваю, что музей прикладывает к этому усилия. Кроме экспозиции, около музея есть парк с древностями, и павлинами, и ящерицами необычного вида. В музее прохладно, на первом этаже всюду пандусы, на второй этаж лифт.
В прошлом году я поучаствовала в лингвистическом эксперименте, и вот мне прислали письмо о новом. Эксперимент простой – в нем нужно ставить слова в нужную форму и не очень долгий – это займет примерно 20-25 минут. Для того, чтобы поучаствовать, нужно перейти по ссылке http://linguarum.ru/experiment2014.htm
Для этого эксперимента важно, чтобы участники не были профессиональными лингвистами. Участвуйте и делитесь с друзьями.

бабушкины советы.

Originally posted by oll_vill at бабушкины советы.
http://ovoschnoy.ru/wp-content/uploads/2012/04/fenologicheskiy-kalendar-11.jpg
взято здесь
спасибо Наталье!
Оригинал взят у oleg_akamatsu в Поиск научных статей | Обзор Майсака

Мысль о необходимости подобного списка родилась в моей голове, когда я стал аспирантом и вдруг обнаружил 2 вещи:

1) в Интернет неподготовленному человеку не так то просто найти действительно качественные научные публикации, которые не «мусор», и на который не стыдно ссылаться;

2) в университетах часто говорят о платных ресурсах типа Scopus и репозиториях разных иностранных издательств (даже иногда предоставляют к ним доступ внутри университета), но студент / аспирант часто занимается научной работой дома / с места работы, и студента никто не учит, как искать качественный материал в Интернет.

Я разобрался, и предлагаю вам свой обзор ресурсов, позволяющих искать бесплатные научные публикации. Пользуйтесь: пишите рефераты, статьи, диссертации, книги. Ищите, исследуйте.

Данный список будет полезен школьникам, студентам, аспирантам, ученым. Обзор при необходимости будет обновляться. Пишите комментарии, особенно если вдруг появился годный ресурс, которого в списке еще нет.

А внизу страницы — мой опыт по поводу поиска диссертаций.

***

eLibrary.ru  Научная электронная библиотека
http://elibrary.ru/querybox.asp 
Поиск российских научных публикаций стоит начинать именно с этого сайта. В зависимости от журнала, в системе есть: доступные для скачивания статьи, закрытые статьи (которые можно купить и скачать), и статьи, для которых есть только описательная информация (авторы, название, журнал и т.д.).
С 2005 г. в Научной электронной библиотеке (НЭБ, eLIBRARY.ru) создаётся «Российский индекс научного цитирования» (РИНЦ, Science Index). Цель проекта заключается в создании отечественной библиографической базы данных по научной периодике (типа Scopus).

Google Scholar  Академия Google
http://scholar.google.com 
Поиск научных публикаций на разных языках (в том числе русском) стоит начинать именно с этого сайта. Скорее всего, содержит самый большой в индекс по научно-образовательным материалам с открытым бесплатным доступом. Также показывает цитирования (например, можно посмотреть, кто и где ссылается на ваши статьи). Можно настроить автоматическую отправку оповещений на ваш email о появлении новых материалов по ключевым словам, по автору и т.д.

Read more...Collapse )


Про манты

Не берусь утверждать, что делаю настоящие манты - это, в общем, условное семейное название блюда из теста с начинкой на пару :)
Опытным путем выяснилось, что больше всего я люблю вегетарианские манты - с начинкой из тыквы и лука. До прошлого года я думала, что люблю манты с тыквой и мясом, но они почему-то не очень получаются. Поэтому я их не готовила. Но в прошлом году в Петербурге, неподалеку от Исаакиевского собора, мы набрели на вегетарианское кафе, где с огромным удовольствием отобедали супом-пюре из брокколи и мантами с тыквой. И я поняла, что манты просто с тыквой гораздо вкуснее мант с тыквой и мясом, они невероятно нежные и сочные. На данный момент рецепт такой:

На три круглешка мантницы ~ 30 штук

Тесто: влить в миску 1 чашку воды (230мл), туда же разбить яйцо, перемешать, добавить 1 чайную ложку соли и еще раз перемешать, всыпать муку (около 4 чашек, я обычно добавляю муку постепенно, 2 чашки сразу - получается жидкое тесто, потом добавляю еще полторы и вымешиваю руками) - должно получиться довольно мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставляю отдохнуть около 15 минут, потом еще раз вымешиваю.

Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Тут с измерениями совсем беда, потому как тыква с огорода, и я даже не знаю, сколько она весит. Начинки надо примерно полтора литра :). Две части тыквы, одна часть лука. Тыкву режу кубиками с гранью 5 мм :), лук мельче. Добавляю чайную ложку соли, красный перец, немного сахара. Дальше нужно быстренько слепить манты и сразу варить - тыква дает сок. Варить полчаса.

Есть можно со сметаной, еще я делаю "кобру": натереть на терке помидор, добавить соль, перец, немного уксуса, выдавить дольку чесока, но можно и без чеснока :)

А еще вкусные манты с джусаем. Вот выращу джусай и буду делать :)

Tags: