С едой сильно проявляется эффект от масштаба. На одного человека значительно сложнее и дороже разнообразную еду готовить. Без холодильника-морозильника особенно. При одинаковых затратах на человека одиночка будет хуже питаться, чем семья, компания из нескольких человек. Из овощей долями продают только капусту, тыкву и арбузы. Да и то не всегда и не везде. Без холодильника половинки долго не протянут. А пол помидора только в морозилке дольше дня проживет. Даже хлеб сейчас продается слишком большими для одного человека упаковками, а без холодильника долго не хранится. Или вот: два человека могут сегодня съесть по половинке яблока, а завтра по половинке груши, а одиночка будет два дня подряд есть яблоко, а грушу только в следующем периоде сможет себе позволить. Плохо быть одиночкой.
Пошла в гугл посмотреть, чем отличаются желтые и красные грейпфруты, обнаружились специальные нож и ложка для грейпфрутов. Пошла смотреть нож, выяснила, что в Англии ножи нельзя продавать несовершеннолетним, и что по определению ножа в оксфордском словаре грейпфрутовый нож таки нож. Ложка привела меня к лилке или вожке (spork and foon), которую придумали в конце 19 века для мороженого. Дальше оказалось,что в финской армии в экипировку входит складная вилка-ложка, а нож не входит, потому как у каждого финна есть свой нежно любимый ножик пуукко, который все таки нельзя носить в городе. А финка - в свою очередь это модификация финского ножа с гардой.
1.Подсмотренный о Джимми Оливера метод: помыть весь салат сразу и сложить в пакет в холодильник - замечательно работает. Почему-то в таком виде салат хранится намного лучше - и не гниет, и не вянет. Сюда же сушилка для салата - громоздкая шайтан-машина - но я её нежно люблю, потому что: вжжжжик - и салат уже не мокрый, вжжжжик - и с изюма уже не течет вода.
2. Подкладывать под крышку полотенце. Не помню где увидела, но вроде бы метод древний. Ну вот, например, паштет если накрыть теплым - образуется конденсат на крышке и капли потом капают в паштет, не хорошо, оставить остывать без крышки - заветривает, полотенце(бумажное) под крышку - и ура! конденсат изолирован.
3. Мыть блендер блендером.
4. Не совсем лайфхак, скорее - если у вас завалялся маскарпоне и вы не знаете что с ним делать: если в рецепте крема"Шарлот" вместо масла использовать маскарпоне, получается нежный мягкий крем идеально подходящий для торта "Негр".
2. Подкладывать под крышку полотенце. Не помню где увидела, но вроде бы метод древний. Ну вот, например, паштет если накрыть теплым - образуется конденсат на крышке и капли потом капают в паштет, не хорошо, оставить остывать без крышки - заветривает, полотенце(бумажное) под крышку - и ура! конденсат изолирован.
3. Мыть блендер блендером.
4. Не совсем лайфхак, скорее - если у вас завалялся маскарпоне и вы не знаете что с ним делать: если в рецепте крема"Шарлот" вместо масла использовать маскарпоне, получается нежный мягкий крем идеально подходящий для торта "Негр".
![[reposted post]](https://www.livejournal.com/img/icon_repost.png?v=20498 "[reposted post]")
Вспоминая о лете..
- Sep. 22nd, 2016 at 6:41 AM
- reposted by
fidafira
Уже в полной мере почувствовали, что пришла осень. Вчера был дождь и сильный ветер. Падающая мокрая листва покрыла дороги и тротуары. А сегодня, даже несмотря на солнце, пришлось доставать куртки. Тепло от лета осталось только в фотографиях. "Поскребли по сусекам" и немного насобирали летних цветущих фото.
1.
( Ещё фотоCollapse )
В детстве я ненавидела творожную запеканку. Не знаю почему. Против сырников ничего не имела, против вареников с творогом тоже. Необъяснимый выверт. А теперь иногда хочется. Но как не испеку - получается в лучшем случае кекс, а в худшем - вообще несъедобно. А тут опять творог недоиспользованный в холодильнике болтается. Посмотрела рецепты, решила поэкспериментировать. Итак: 2 столовые ложки манки залить половиной стакана молока и оставить на минут 15-30, 300 гр. творога, растереть с столовой ложкой сливочного масла, 100 мл. сахара и половиной чайной ложки соли, добавить два яйца, взболтать, добавить молоко с манкой, взболтать, добавить примерно полстакана муки - получилась примерно "блинная" консистенция. Запекать в мультиварке 60 минут. Получилась вожделенная запеканка :)
Ценники на купальнике:
02.02.2014 - 1799 р.
03.02.2015 - 1999 р.
18.02.2015-2299 р.
03.06.2015 - скидка 30% с 2299р - 1609 р.
06.06.2016 - скидка 50% с 2999р - 1499 р.
Надеюсь купальнику повезет и он доедет до моря :)
02.02.2014 - 1799 р.
03.02.2015 - 1999 р.
18.02.2015-2299 р.
03.06.2015 - скидка 30% с 2299р - 1609 р.
06.06.2016 - скидка 50% с 2999р - 1499 р.
Надеюсь купальнику повезет и он доедет до моря :)
Вообще странно - и сухой холод, и сухая жара переносятся легче, чем влажные. (я при влажности 50% +23 градуса ощущаю как прохладно, а +27 градусов невыносимо жарко, то есть нормально только при +24!) И двух дней проведенных при +30 достаточно, чтобы привыкнуть и, вернувшись в ранее абсолютно комфортные +21, катастрофически мерзнуть.
Читаю "Дорога ветров" И. А. Ефремова. Время действия 1946-1949 годы. Ездят, значит, советские палеонтологи по Гоби и как какое живое существо встретят, сразу по нему палят из винтовки. И ладно еще дичь, желание несколько разнообразить рацион можно понять, ладно волка - тоже тогда не числился в друзьях человека, но зачем они подстреливают сипа и грифа?! По гобийским совам они палят по просьбам орнитологов (совы спаслись).
Убийца ворон Николай II бледнеет на этом фоне.
Убийца ворон Николай II бледнеет на этом фоне.
Любимый вид сладкого - небыстрорастворимый кусковой сахар. С чаем вприкуску.
В детстве предпочитала всем конфетам леденцы. Самое яркое воспоминание - монпасье, которые привезла сестра из Москвы. Они были маленькие, цветные и невероятно пахли. В новогодних подарках главными были грецкие орехи и мандарины, запах шоколадных конфет - как приправа, но к самим конфетам я была равнодушна, нравились только "Кара-кум" и "Ласточка", зачем человечество изобрело всяческих мишек, красных шапочек и прочих - мне до сих пор неведомо. Хотя одно из самых вкусных воспоминаний детства - вафли в шоколаде, венгерские кажется, но шоколад там был не главное, кажется только торцы были закрыты, сами вафли были невероятно вкусные, а слой крема был толще, чем в обычных. И они еще были необычного размера - 6 на 20 сантиметров, примерно.
Еще я люблю бисквитные торты. Идеальный - рулет с джемом. Песочные и слоеные торты вызывают у меня ужас: сливочное масло с мукой прослоеное сливочным маслом с сахаром. Брр. Страшное предательство совершил один из производителей тортов, начав выпускать торт "Птичка" на песочной основе, а раньше он был на бисквите. А у другого видимо закончился коньяк, и они начали пропитывать бисквит ромом, ну или ароматизатор рома в сироп добавлять, всё равно. Не знаю почему, но этот аромат у меня стойко ассоциируется со стоматологией, а что может быть дальше от получения удовольствия от сладкого, чем стоматология? Хорошо еще, что бисквит легко испечь, а рулет с джемом можно заморозить, а потом кусочек разогревать и есть. А в детстве мне было страшно интересно, как делают рулеты с кремом. Я знала, что свернуть бисквит можно только горячим, а крем-то сливочный - растает! Загадка просто. Потом уже оказалось, что свернутый и остывший бисквит можно развернуть, намазать кремом и обратно завернуть.
А самый вкусный торт, который я ела в жизни, испекла мне сестра на день рождения, он был бисквитный с безе и одной из прослоек был слой джема и слой крема. Это был очень-очень-очень вкусный торт.
В детстве предпочитала всем конфетам леденцы. Самое яркое воспоминание - монпасье, которые привезла сестра из Москвы. Они были маленькие, цветные и невероятно пахли. В новогодних подарках главными были грецкие орехи и мандарины, запах шоколадных конфет - как приправа, но к самим конфетам я была равнодушна, нравились только "Кара-кум" и "Ласточка", зачем человечество изобрело всяческих мишек, красных шапочек и прочих - мне до сих пор неведомо. Хотя одно из самых вкусных воспоминаний детства - вафли в шоколаде, венгерские кажется, но шоколад там был не главное, кажется только торцы были закрыты, сами вафли были невероятно вкусные, а слой крема был толще, чем в обычных. И они еще были необычного размера - 6 на 20 сантиметров, примерно.
Еще я люблю бисквитные торты. Идеальный - рулет с джемом. Песочные и слоеные торты вызывают у меня ужас: сливочное масло с мукой прослоеное сливочным маслом с сахаром. Брр. Страшное предательство совершил один из производителей тортов, начав выпускать торт "Птичка" на песочной основе, а раньше он был на бисквите. А у другого видимо закончился коньяк, и они начали пропитывать бисквит ромом, ну или ароматизатор рома в сироп добавлять, всё равно. Не знаю почему, но этот аромат у меня стойко ассоциируется со стоматологией, а что может быть дальше от получения удовольствия от сладкого, чем стоматология? Хорошо еще, что бисквит легко испечь, а рулет с джемом можно заморозить, а потом кусочек разогревать и есть. А в детстве мне было страшно интересно, как делают рулеты с кремом. Я знала, что свернуть бисквит можно только горячим, а крем-то сливочный - растает! Загадка просто. Потом уже оказалось, что свернутый и остывший бисквит можно развернуть, намазать кремом и обратно завернуть.
А самый вкусный торт, который я ела в жизни, испекла мне сестра на день рождения, он был бисквитный с безе и одной из прослоек был слой джема и слой крема. Это был очень-очень-очень вкусный торт.
Originally posted by stsh14 at Розыгрыш - Серебряный Кулон с Гранатами
stsh14 at Розыгрыш - Серебряный Кулон с ГранатамиЭто мой магазин на Этси. Вот такой кулон я хочу разыграть между своими друзьями. (Фотография кликабельна, зайдите на мой магазин и "засердечте" его). Так, как каждое украшение уникально, возможны некоторые отличия в форме и наборе камней.
Условия розыгрыша стандартные, как обычно, когда проводится подобный розыгрыш.
Условия розыгрыша стандартные, как обычно, когда проводится подобный розыгрыш.
- Пользователи жж должны быть на меня подписаны.
- Сделайте перепост этой записи.
- Чем больше перепостов, тем выше шанс выигрыша.
- Страницы, где сделаны перепосты, должны быть открыты на время всего конкурса. Пустые аккаунты или наполненные только репостами с розыгрышей - не участвуют.
- Написать под этим постом комментарий с ссылкой на перепост этой записи.
Как удалить липкие следы от скотча или разнообразных наклеек на товары.
Самое простое: взять скотч - прилепить к липкому - оторвать - повторить.
Бывает клей который волшебным образом смывается водой, или водой с моющим средством. Угадать заранее невозможно :)
Еще можно: нанести растительное масло - потереть - отмыть масло моющим средством. Главная проблема - масло плохо отмывается с пластика.
Маслом же можно отмыть с рук смолу от елки :) (и свежую краску - масляную и эмаль)
Еще недавно прочитала, что липкие следы можно удалить с помощью ластика. Пришлось опробовать метод на книжной обложке - сработало. То есть клей можно и пальцами скатать, но ластиком приятнее :)
Самое простое: взять скотч - прилепить к липкому - оторвать - повторить.
Бывает клей который волшебным образом смывается водой, или водой с моющим средством. Угадать заранее невозможно :)
Еще можно: нанести растительное масло - потереть - отмыть масло моющим средством. Главная проблема - масло плохо отмывается с пластика.
Маслом же можно отмыть с рук смолу от елки :) (и свежую краску - масляную и эмаль)
Еще недавно прочитала, что липкие следы можно удалить с помощью ластика. Пришлось опробовать метод на книжной обложке - сработало. То есть клей можно и пальцами скатать, но ластиком приятнее :)
оказывается требует только терпения. Десять лет назад я даже и пытаться бы не стала печь пирожки из дрожжевого теста с тремя разными начинками. Это казалось невыполнимой задачей, собственно почти нереально было даже испечь булочки без начинки. А пару лет назад оказалось, что собственно активной деятельности при выпечке не так много. Процесс занимает часов пять, но большую часть времени нужно просто ждать: пока тесто подойдет, пока сварится начинка, пока расстоятся пирожки, пока испекутся. Причем ждать приходится и если делаешь немного пирожков с одной начинкой, и если печешь гору разнообразных. Тесто все равно бродит часа 2-2,5, независимо от объема. Начинки можно поставить вариться одновременно. Хлопотно конечно, но реально. Или вот еще - снимать шкурку с помидор. Кажется: муторно и долго, в реальности: залить кипятком, подождать, проткнуть в паре мест ножом - и - шкурка слезает, сама, всех дел на пару минут. Главное, конечно, чтобы помощников не было, а то замучаешься руководить :)
Были сегодня в археологическом музее в Анталии. Вот этом:
http://www.antalyamuzesi.gov.tr
Он прекрасный. Посетителей там немного, и я подозреваю, что музей прикладывает к этому усилия. Кроме экспозиции, около музея есть парк с древностями, и павлинами, и ящерицами необычного вида. В музее прохладно, на первом этаже всюду пандусы, на второй этаж лифт.
http://www.antalyamuzesi.gov.tr
Он прекрасный. Посетителей там немного, и я подозреваю, что музей прикладывает к этому усилия. Кроме экспозиции, около музея есть парк с древностями, и павлинами, и ящерицами необычного вида. В музее прохладно, на первом этаже всюду пандусы, на второй этаж лифт.
В прошлом году я поучаствовала в лингвистическом эксперименте, и вот мне прислали письмо о новом. Эксперимент простой – в нем нужно ставить слова в нужную форму и не очень долгий – это займет примерно 20-25 минут. Для того, чтобы поучаствовать, нужно перейти по ссылке http://linguarum.ru/experiment2014.htm
Для этого эксперимента важно, чтобы участники не были профессиональными лингвистами. Участвуйте и делитесь с друзьями.
Для этого эксперимента важно, чтобы участники не были профессиональными лингвистами. Участвуйте и делитесь с друзьями.
Оригинал взят у oleg_akamatsu в Поиск научных статей | Обзор Майсака
oleg_akamatsu в Поиск научных статей | Обзор МайсакаМысль о необходимости подобного списка родилась в моей голове, когда я стал аспирантом и вдруг обнаружил 2 вещи:
1) в Интернет неподготовленному человеку не так то просто найти действительно качественные научные публикации, которые не «мусор», и на который не стыдно ссылаться;
2) в университетах часто говорят о платных ресурсах типа Scopus и репозиториях разных иностранных издательств (даже иногда предоставляют к ним доступ внутри университета), но студент / аспирант часто занимается научной работой дома / с места работы, и студента никто не учит, как искать качественный материал в Интернет.
Я разобрался, и предлагаю вам свой обзор ресурсов, позволяющих искать бесплатные научные публикации. Пользуйтесь: пишите рефераты, статьи, диссертации, книги. Ищите, исследуйте.
Данный список будет полезен школьникам, студентам, аспирантам, ученым. Обзор при необходимости будет обновляться. Пишите комментарии, особенно если вдруг появился годный ресурс, которого в списке еще нет.
А внизу страницы — мой опыт по поводу поиска диссертаций.
***
eLibrary.ru — Научная электронная библиотека
http://elibrary.ru/querybox.asp
Поиск российских научных публикаций стоит начинать именно с этого сайта. В зависимости от журнала, в системе есть: доступные для скачивания статьи, закрытые статьи (которые можно купить и скачать), и статьи, для которых есть только описательная информация (авторы, название, журнал и т.д.).
С 2005 г. в Научной электронной библиотеке (НЭБ, eLIBRARY.ru) создаётся «Российский индекс научного цитирования» (РИНЦ, Science Index). Цель проекта заключается в создании отечественной библиографической базы данных по научной периодике (типа Scopus).
Google Scholar — Академия Google
http://scholar.google.com
Поиск научных публикаций на разных языках (в том числе русском) стоит начинать именно с этого сайта. Скорее всего, содержит самый большой в индекс по научно-образовательным материалам с открытым бесплатным доступом. Также показывает цитирования (например, можно посмотреть, кто и где ссылается на ваши статьи). Можно настроить автоматическую отправку оповещений на ваш email о появлении новых материалов по ключевым словам, по автору и т.д.
Не берусь утверждать, что делаю настоящие манты - это, в общем, условное семейное название блюда из теста с начинкой на пару :)
Опытным путем выяснилось, что больше всего я люблю вегетарианские манты - с начинкой из тыквы и лука. До прошлого года я думала, что люблю манты с тыквой и мясом, но они почему-то не очень получаются. Поэтому я их не готовила. Но в прошлом году в Петербурге, неподалеку от Исаакиевского собора, мы набрели на вегетарианское кафе, где с огромным удовольствием отобедали супом-пюре из брокколи и мантами с тыквой. И я поняла, что манты просто с тыквой гораздо вкуснее мант с тыквой и мясом, они невероятно нежные и сочные. На данный момент рецепт такой:
На три круглешка мантницы ~ 30 штук
Тесто: влить в миску 1 чашку воды (230мл), туда же разбить яйцо, перемешать, добавить 1 чайную ложку соли и еще раз перемешать, всыпать муку (около 4 чашек, я обычно добавляю муку постепенно, 2 чашки сразу - получается жидкое тесто, потом добавляю еще полторы и вымешиваю руками) - должно получиться довольно мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставляю отдохнуть около 15 минут, потом еще раз вымешиваю.
Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Тут с измерениями совсем беда, потому как тыква с огорода, и я даже не знаю, сколько она весит. Начинки надо примерно полтора литра :). Две части тыквы, одна часть лука. Тыкву режу кубиками с гранью 5 мм :), лук мельче. Добавляю чайную ложку соли, красный перец, немного сахара. Дальше нужно быстренько слепить манты и сразу варить - тыква дает сок. Варить полчаса.
Есть можно со сметаной, еще я делаю "кобру": натереть на терке помидор, добавить соль, перец, немного уксуса, выдавить дольку чесока, но можно и без чеснока :)
А еще вкусные манты с джусаем. Вот выращу джусай и буду делать :)
Опытным путем выяснилось, что больше всего я люблю вегетарианские манты - с начинкой из тыквы и лука. До прошлого года я думала, что люблю манты с тыквой и мясом, но они почему-то не очень получаются. Поэтому я их не готовила. Но в прошлом году в Петербурге, неподалеку от Исаакиевского собора, мы набрели на вегетарианское кафе, где с огромным удовольствием отобедали супом-пюре из брокколи и мантами с тыквой. И я поняла, что манты просто с тыквой гораздо вкуснее мант с тыквой и мясом, они невероятно нежные и сочные. На данный момент рецепт такой:
На три круглешка мантницы ~ 30 штук
Тесто: влить в миску 1 чашку воды (230мл), туда же разбить яйцо, перемешать, добавить 1 чайную ложку соли и еще раз перемешать, всыпать муку (около 4 чашек, я обычно добавляю муку постепенно, 2 чашки сразу - получается жидкое тесто, потом добавляю еще полторы и вымешиваю руками) - должно получиться довольно мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставляю отдохнуть около 15 минут, потом еще раз вымешиваю.
Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Тут с измерениями совсем беда, потому как тыква с огорода, и я даже не знаю, сколько она весит. Начинки надо примерно полтора литра :). Две части тыквы, одна часть лука. Тыкву режу кубиками с гранью 5 мм :), лук мельче. Добавляю чайную ложку соли, красный перец, немного сахара. Дальше нужно быстренько слепить манты и сразу варить - тыква дает сок. Варить полчаса.
Есть можно со сметаной, еще я делаю "кобру": натереть на терке помидор, добавить соль, перец, немного уксуса, выдавить дольку чесока, но можно и без чеснока :)
А еще вкусные манты с джусаем. Вот выращу джусай и буду делать :)
